냉이된장국
냉이된장국 속 냉이의 효능을 알아보자. 냉이우려낸 물은 지혈에 효과가 좋다. 비타민 A, C가 풍부하게 함유되어있다. 봄에 찾아오는 춘곤증예방에 탁월한것을 보면 냉이는 봄 제철음식으로 딱이다.
냉이된장국 끓이는 법 냉이된장국 주 재료는 냉이, 버섯, 양파, 대파, 된장, 다진마늘이다. 감자, 바지락 등 입맛에 맞게 냉이된장국에 재료를 추가해주면 더욱 좋다.
우선 냉이된장국 육수를 멸치, 다시다 등으로 우려낸다. 냉이된장국 육수가 끓면 된장을 풀어주고 손질한 냉이를 넣어 끓인다. (감자를 넣는 경우에는 감자를 먼저 넣어 충분이 익혀준다.)
국물이 끓어오르면 다진마늘, 파 등을 넣어 더 끓여주면 냉이된장국 완성이다.
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